为了预防大肠疾病的发生，饮食上应注意哪些方面？

来源: 南宁医博肛肠医院日期：2011-01-22 13:46作者：南宁肛肠医院

有人认为大肠疾病一半以上可以通过正确的饮食而预防。为了避免大肠疾病的发生，首先是饮食一日三餐有规律，避免偏食和每日食用同样的食品，应使饮食多样化，使营养平衡化，特别应注意避免过冷或过热的饮食和暴饮暴食。有人认为，过分摄取动物性蛋白质，可因消化酶和肠内细菌的作用产生氨基酸代谢产物，从而引起大肠疾病。

另外，脂肪摄取过多时，消化脂肪的胆汁酸的分泌也随之增多，而胆汁酸与胆汁酸被肠内细菌分解后产生的代谢产物会变成有害物质，因此，过多地摄取动物性蛋白质和脂肪，对大肠疾病的发生有着极为不良的影响。食物中的纤维素能在吸附上述有害物质的同时，缩短粪便在肠内的停留时间，增加粪便的量，使有害物质与肠黏膜的接触机会减少，而维生素A、维生素C、维生素E因为有阻止这些有害物质生成的功能，所以在食用肉类食品时，要充分摄取含维生素A、维生素C、维生素E较多的蔬菜，特别是生的蔬菜。

饮食上应注意以下几点：

1、避免饮食无规律，保持一日三餐营养平衡的饮食，避免每顿饭摄入量过多或过少；

2、避免偏食和只吃同一种食品；

3、尽量避免在外吃饭；

4、避免暴饮暴食，吃饭时要细嚼慢咽；

5、多吃含纤维素多的食物，如谷物、蔬菜、蕈类、海藻类、果实类等；

6、多摄取含维生素C、维生素E较多的蔬菜，特别是绿、黄色蔬菜以及柑橘类水果；

7、饭后喝绿茶较喝咖啡为好；

8、注意的食品有：①腌腊食品；②烧焦的鱼类和肉类；③高脂肪饮食；④发霉的食品；⑤食品添加剂过多的食品和精加工食品。

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